Jajanan Kue Putu Ayu Mabiring

Putu ayu merupakan kue yang umumnya berbentuk bunga dengan ciri khas kelapa parut di atasnya. Kue ini memiliki rasa manis dan gurih yang cocok dijadikan kudapan bersantai.

Cara membuat putu ayu cukup mudah dan sederhana. Anda bisa mencoba cara membuat putu ayu sendiri di rumah. Cara membuat putu ayu bahkan jarang mengalami risiko bantat atau kegagalan lainnya. 

Biasanya putu ayu berwarna hijau dengan rasa pandan yang khas. Namun, kini banyak kreasi cara membuat putu ayu yang membuat rasa dan tampilannya makin beragam. Cara membuat putu ayu bahkan bisa menambahkan bahan lain seperti ubi, jagung, atau labu.

Berikut resep dan cara pembuatan kue putu ayu mabiring

Resep putu ayu Mabiring

Bahan alas:

100 gram kelapa parut kasar

1/8 sendok teh garam

Bahan:

3 butir telur

100 gram gula pasir

50 gram tepung beras

100 gram tepung terigu protein sedang

50 ml air daun siji ( dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan )

50 gram santan kental instan

3 tetes pewarna hijau muda

1/4 sendok teh garam

Cara pengolahan:

1. Aduk rata untuk bahan alas.

2. Tata kelapa di dasar cetakan putu ayu yang dioles tipis minyak. Tekan-tekan sedikit supaya agak padat.

3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.

4. Masukkan tepung beras dan tepung terigu sambil diayak, bergantian dengan campuran air daun suji, santan instan, pewarna hijau muda, dan garam sambil dikocok rata.

5. Tuang ke dalam cetakan yang beralas kelapa.

6. Kukus selama 15 menit di atas api sedang sampai matang